O Bolo Podre de Castro Daire ocupa um lugar de destaque na mesa pascal dos castrenses, sendo também parte integrante da cultura e dos costumes das gentes deste concelho. Está associado a um interessante conjunto de rituais e liturgia popular.

É um bolo que se amassa, tende e coze como se de um pão se tratasse mas que, pela natureza dos ingredientes usados e pelo facto de não levar qualquer líquido além do azeite, resulta num suave folar com um doce sabor que nos envolve e obriga a repetir a dose

Com o intuito de preservar e partilhar esta tradição tão rica, foi dinamizada no passado dia 14 de abril de 2023, uma Oficina de Bolo Podre, que muito deliciou os seus participantes.

Deixamos um agradecimento especial à Sra. Almira Flores Ferreira que gentilmente acedeu ao desafio em vir ao Cabra D'Oiro partilhar o seu saber. De igual modo aqui fica um bem-haja à Equipa de colaboradoras da Cozinha Central da Misericórdia Castro Daire que colaborou na cozedura do bolo.

Experiências gratificantes para quem as faz e que reavivam uma tradição que presenteia os sentidos mais apurados de toda a gente – a partilha do pão e bolos que são nossos.